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椒盐多春鱼的正确做法(每食计划-来自深海的美味糖醋醉多春鱼)

   日期:2023-05-29     浏览:43    评论:0    
核心提示:每食计划[第281期] 喵~这里是喵小厨《每食计划》,帮你计划三餐四季,共享人间烟火气。 这只深海鱼真是满腹“惊喜”!个头虽小,鱼籽饱满,这道「糖醋醉多春鱼」,更是配饭下酒的绝佳好菜!

每食计划[第281期]

椒盐多春鱼的正确做法(每食计划-来自深海的美味糖醋醉多春鱼)(1)

喵~这里是喵小厨《每食计划》,帮你计划三餐四季,共享人间烟火气。


这只深海鱼真是满腹“惊喜”!个头虽小,鱼籽饱满,这道「糖醋醉多春鱼」,更是配饭下酒的绝佳好菜!赶紧收藏起来吧~

——喵小厨


“多春鱼”多以下酒菜的形式出现在餐桌上,但这个名字属实会让人浮想联翩,为何名为“多春”?有人说是因其常年“满腹鱼籽”而引人联想,但其实“多春”即“多膥”,在客家话中,“膥[cūn]”就是蛋、卵的意思,“多膥鱼”就是指肚子里有许多鱼卵的鱼,而后逐渐演变为“多春鱼”。

椒盐多春鱼的正确做法(每食计划-来自深海的美味糖醋醉多春鱼)(2)

也因“多春”的谐音,还被古人在诗歌中寄语独特的情感:“京都多春雨,回首多春光。公子多春情,绿草多春芳。八载多春伤,橙子多春鱼。”迂回婉转的诗句,让多春鱼也平添了一份诗意。

椒盐多春鱼的正确做法(每食计划-来自深海的美味糖醋醉多春鱼)(3)

这多春鱼是原产自日本的深海鱼,也叫毛鳞鱼、胡瓜鱼等等。我们日常吃到的多为雌性多春鱼,因种群天敌多,采用鱼海战术的生存策略,在雄鱼成年后性逆转为雌鱼,雌鱼腹中常年有鱼卵,从而保护整个族群的延续。当然,渔民在捕捞的时候,也会通过调整渔网网眼大小,筛选出成年饱满的雌鱼,减少生态平衡的破坏。

椒盐多春鱼的正确做法(每食计划-来自深海的美味糖醋醉多春鱼)(4)

多春鱼个头虽然不大,但鱼肉尤为细腻嫩滑,可烧烤,可煎炸,咬上一口,鲜香爽脆!最重要的是,鱼籽在舌尖跳跃的感觉,更是回味悠长,鲜美至极!满满的蛋白质、矿物质盐等,更是营养十足!

椒盐多春鱼的正确做法(每食计划-来自深海的美味糖醋醉多春鱼)(5)

今天喵小厨推荐的这道糖醋醉多春鱼,将油炸和凉拌相结合,酸甜的酱汁,包裹着酥脆的多春鱼,口感丰富多变,富有层次感,相信你一定会爱上它~长嘴猫做饭,就这么简单


< 营养成分 >

多春鱼(营养成分含量/100克)

热量:156大卡

碳水化合物:1.5克

脂肪:12.3克

蛋白质:10.1克


椒盐多春鱼的正确做法(每食计划-来自深海的美味糖醋醉多春鱼)(6)


< 三菜加一汤,营养又健康 >

今日特色风味:糖醋醉多春鱼,

酸甜可口,酥脆有味,一口一个停不下来。

搭配下饭神器,农家小炒肉,香辣开胃。

炒地瓜叶,鲜嫩爽口,清新有味,

简单做个豆腐白菜汤,营养又健康~

跟喵小厨食谱做菜,每天吃饭不用愁~




做好糖醋醉多春鱼需要注意什么?

喵喵给你支妙招~


①雌性多春鱼一年四季都有鱼卵,清洗时切不可破开鱼肚;

②挑选多春鱼的时候,选择肚子鼓鼓的鱼子多,更美味。


你学会了吗?

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原文链接:http://www.8178.org/news/show-77665.html,转载和复制请保留此链接。
以上就是关于椒盐多春鱼的正确做法(每食计划-来自深海的美味糖醋醉多春鱼)全部的内容,关注我们,带您了解更多相关内容。
 
标签: 糖醋 椒盐 计划
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