大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道红烧鲜蘑。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:香菇300克，老抽8克，生抽5克，盐少许，食用油适量，蒜5克，姜3克，淀粉3克，花椒几片，大料1克，糖少许。
2.先用剪刀把底部又老又硬的根剪掉，然后切成块，锅里放适量的水，水烧开后把蘑菇块放进去，蘑菇就淹死了。
3.休息后取出放入冷水中，用反香冲凉，晾干水分备用。
4、大蒜去皮，切片，姜切丝。
5.淀粉是玉米淀粉，其他淀粉也是可以接受的。加入少许水，搅拌均匀。
6.炒锅放入适量食用油，烧热，油热后放入花椒，炒出大料，再倒入蒜片和姜丝炒香。
7.加入香菇翻炒，让香菇均匀的沾上油。
8、然后倒入生抽、老抽、老抽和调料，翻炒均匀。
9、加一点糖，加糖一是增加甜度，二是可以提神。
10、加一点温水，不要太多，这是要有一点汤的，可以拌饭或者面条。
11.煮沸后倒入混合淀粉溶液，翻炒均匀后关火。
12、根据个人口味，放少许盐调味，即可上桌。
以上解释了红烧鲜菇。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。