【东北米糠 也叫油糠】
现在人们并不直接食用米糠，因此大家并不知道油糠/米糠到底是什么？
其实米糠就是糠，不是什么特殊的东西，是稻谷脱壳后精碾稻米时产生的副产品。现在人们为什么开始谈论米糠，那是因为很多人都开始听说米糠的营养价值高于大米，对它产生了好奇。的确，米糠的的价值非常大，米糠蛋白质含量高，为14%，比大米(粗蛋白为9.2%)高得多；不饱和脂肪酸，维生素B族及VE含量等等更是远远高于人们食用的大米。
那米糠到底是什么？在稻谷的什么位置？既然营养又这么高，那我们为什么吃大米却不直接食用米糠？
作者：知乎用户
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稻谷加工厂的其他副产物名称在农村大米加工厂中，还有一些其他的名称，如稻谷壳粉与全脂米糠的混合物，又分为二八糠、三七糠、四六糠………等等，统称为统糠；所以，统糠这个名称也包括：纯稻谷壳粉、一九糠、二八糠、三七糠、四六糠………等等。还有就是直出糠，也叫打米糠。① 三七糠，由三成精糠、七成大糠（大糠即为稻谷壳粉）混合而成。② 二八糠，由二成精糠、八成大糠混合而成。其营养价值与三七糠一样很低，在肥育猪饲料中不宜超过10%，在母猪中期可作为粗饲料适量应用。③ 打米糠(用农村直出米机的打米机打米时除去米以外的副产品,含少量碎米、米糠和大量稻壳糠,粗蛋白质约在3%左右)。打米糠的营养：水份10%、粗蛋白4.2%、粗脂肪2.8%、粗纤维30%、木质素16%、粗灰份14%、消化能1.13兆卡/千克、代谢能1.08兆卡/千克。打米糠的生产工艺为：农村大都采用直出米机把砻去稻壳的稻谷直接加工成大米，同时产生直出糠（也就是这里说的打米糠），其中含大糠粉（即稻谷壳粉）、精糠和碎米。每100公斤稻谷可得25-27公斤直出糠（即打米糠），其营养价值低于精糠（即米糠）。在农村中饲养土母猪饲料中大量应用，效果较好。下面以直出糠为例，将米糠在各类猪的配合饲料中所占比例简介如下：土母猪前期，用量20％；中期30%；后期30％；哺乳期30％。60日龄仔猪至30公斤，宜在1％—5％左右，如果用量过多，仔猪不爱吃，并且会引起下痢。30-70公斤架子猪，用量10％-20％。70公斤以上肥育猪，用量宜在20％—25％。用量25％以内，用量超过30％，其饲用价值降低。猪开始挑食，食欲下降，皮肤松弛，并使肥猪的肉质降低。
喂猪的方法：
发酵料按如上配方进行发酵，分油糠和米糠粕两种方式如下：
如果是油糠发酵的料，则喂猪法是：取发酵料折干50斤（如果是称取湿的就是称80斤湿料，因为前面计算是1.6斤湿料晒干得1斤干料） + 市场上的全价饲料50斤 + 打浆的新鲜皇竹草10-20斤来喂，喂饱为度。通过您的观察，如果猪很好比较适应，则慢慢增加发酵料的用量，而相应减少市场上的全价饲料的用量。
如果是米糠粕发酵的料，则喂猪法：取发酵料折干40斤（实际称湿料64斤） + 玉米粉10斤 + 市场上的全价饲料50斤 + 打浆的新鲜皇竹草10-20斤，混合均匀后来喂，喂饱为度；也通过观察，不断的慢慢增加发酵料的用量，而相应减少市场上的全价饲料的量。
油糠价格是指油糠产品的市场价格，油糠是一种由植物的种子经过压榨后剩下的固体残渣。油糠价格的波动受到多种因素的影响。首先，油籽供需状况是影响油糠价格的重要因素之一。油糠的主要原料是各种植物的种子，如大豆、油菜籽等。因此，油籽的供应和需求状况会直接影响油糠的价格。如果油籽供应充足，价格相对较低，那么油糠价格也可能较低。相反，如果油籽供应不足，价格上涨，那么油糠价格也可能上涨。其次，油糠的用途也会对价格产生影响。油糠可以用作饲料、肥料、生物燃料等多个方面。不同用途对油糠的需求量和价格敏感度不同，因此也会对油糠价格产生影响。此外，市场竞争状况也是一个重要因素。当油糠市场竞争激烈时，供应商为了争夺市场份额可能会降格；当市场竞争不激烈时，供应商可能会提格以获得更高的利润。总体来说，油糠价格是一个受多种因素影响的市场价格。油籽供需状况、油糠用途和市场竞争状况都是影响油糠价格的重要因素。