腌好的咸菜怎么炒好吃?
主料:咸菜300g、青椒150g
辅料:油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、鸡精适量
制作步骤:
1、将自制的咸菜切碎。
2、将切好的咸菜洗净。
3、干辣椒切段。
4、生姜大蒜切片。
5、青椒切片。
6、锅中放油,姜蒜干辣椒爆香。
7、倒入切好的青椒和咸菜翻炒两分钟。
8、加入盐、鸡精翻炒均匀。
9、出锅,装盘。
炒咸菜怎么炒好吃窍门
我觉得炒咸在我们老家的炒法是这样的丶一般就是直接用油炒,放点辣椒葱香料就司以了,很好吃。
咸菜怎么炒才好吃
咸菜做法:
1.咸菜头先切成片,泡水出咸味,多换两次水。
2.咸菜切丝备用,把蒜末、干红辣椒、葱切好备齐。
3.热油锅,下蒜末和辣椒炒香。
4.下咸菜丝一起炒,免加盐,加一点糖调味,最后撒葱花即可。
注意事项:
不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。比如有些蔬菜含水分很多,怕挤怕压,歇腐易烂,象熟透的西红柿就不宜腌制;有一些蔬菜含有大量纤维质,如韭菜、一经腌制榨出水分,只剩下粗纤维,无多少营养,吃起来又无味道;还有一些蔬菜吃法单一,如生菜,适于生食或做汤菜,炒食、炖食不佳,也不宜腌制。因此,腌制咸菜,要选择那些耐贮藏,不怕压、挤,肉质坚实的品种,如白菜、萝卜、苤蓝、玉根(大头菜)等。
咸菜怎么炒好吃
用料:五花肉150克、咸菜100克、姜丝6克、淀粉水50克、食用油少许、蚝油1勺、盐1克、清水100克。
步骤:
1、准备材料。
2、五花肉洗净,切成小片,加入盐。
3、再来一勺蚝油,搅拌均匀,腌制15分钟。
4、倒入锅中,翻炒至断生,盛出备用。
5、锅中倒入少许油,把姜丝爆香。
6、加入咸菜,炒香。
7、倒入五花肉,翻炒片刻。
8、加入小半碗水,约100克,焖煮至水分收干。
9、淋上淀粉水,翻炒均匀。
10、成品。
咸菜怎么炒
一:放适量菜油在锅里面(注意油不能过多,多了吃起感觉油腻)用大火爆烧,等油完全熟透成金黄色然后放下咸菜。
二:放入咸菜爆抄1-2分钟(根据咸菜的多少和你翻动菜的快慢算)放入少量的蒜苗(根据自己喜好也可加入少量的青椒)
本人建议多罗卜咸菜的***方法就是:用上等的白罗卜切成小指头大小的罗卜条,放太阳下爆晒,晒上1-2天就用干净水洗净,然后放在晒漏里面在爆晒4-5天等水气完全蒸发就OK了!然后加入干海椒面吃起脆香无比拉。愿意的可以试试哈!
炒咸菜的做法,炒咸菜怎么做好吃,炒咸菜的家常做法
炒咸菜
主料
咸菜疙瘩一个
五花肉三两
花生油
辅料
酱油少许
葱花半根
干辣椒几个
姜少许
蒜瓣四五个
八角两个
醋
花椒若干
炒咸菜的做法步骤
1. 材料备好
2. 五花肉切片或切丝
3. 热锅凉油,五花肉炒出油来。
4. 放入姜丝蒜片辣椒花椒八角,辣椒***切开,辣味能出来,我不太吃辣,就没有切。
5. 放入咸菜丝翻炒,放几滴酱油,少许醋,五分钟出锅,ok!
6. 美味的炒咸菜!
7. 小贴士:1.咸菜丝要用清水洗两次,否则太咸。2.喜欢辣的可以多加辣椒。3.肉可以炒的干一点,香脆!
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