土茯苓煲汤
当下已经临近春天，天气在转暖的同时，来自南方的海风，让中国大部分地区都进入潮湿的天气。潮湿的空气会带来各种“湿病”，如皮肤湿疹，中老年人在春天的时候很容易发生关节炎等。所以很多人在春天的时候，开始吃一些补药，以便防病养生。土茯苓对预防这类疾病有很好的功效，是中医养生学上的重要食材。
土茯苓的功效 ：
《本草纲目》讲，土茯苓有“除湿，解毒，通利关节”的功效，认为它可以保护人的肝脏和肠胃，是中老年人养生保健的宝贵食材。现代中医对土茯苓的用法依然十分广泛，在很多的中药药方上面常见土茯苓。中医认为土茯苓药性“甘”、“淡”、“平”，可以“清热去火”，可以“散疮解毒”，是毒疮痈肿的治病良药。
几种常见的土茯苓煲汤法 ：
土茯苓草龟汤。草龟自古被视为长寿的吉祥物，《本草纲目》视草龟为食补药材的上品。买来草龟、土茯苓、生姜，现将土茯苓切片洗干净并放在水里浸泡一段时间，然后把宰杀好的草龟、生姜一起放入锅里煮，熟后即可服用。土茯苓和草龟煲汤，可以祛湿解毒，对牛皮癣这样的皮肤病很有功效。
土茯苓煲排骨煲汤。草龟虽然好，但是不一定能买到。要是没有买到草龟，可以用排骨代替。土茯苓排骨煲汤和土茯苓草龟煲汤的做法一样，但是可以同时放一些红豆或者祛湿豆，以便增加土茯苓排骨汤的药性。土茯苓和排骨煲汤可以预防手足口病。
绿豆土茯苓糖水。买来差不多等量的绿豆和土茯苓，混在一起，加水，先煲到绿豆黏熟，然后放入适量的红糖，再煮一会等红糖融化，就可以了。绿豆是凉性食物，和土茯苓一样，也有散毒的作用；绿豆土茯苓糖水可口好喝，可以加速身上疮疖性既定的恢复。
土茯苓煲粥。土茯苓煲粥做法简单，只需将土茯苓磨成粉，然后放到粥里一起煮沸即可。用土茯苓煲粥味道甘淡，主要是为了发挥出土茯苓清热解毒的药性，有预防中老年人痛风的功效；因为做法简单，可以常喝。
新鲜土茯苓怎样煲汤
土茯苓是一种很好的中药药材，是解毒除湿极好的食材，煲汤养生***，有着祛湿热，解毒凉血的作用，平常可以拿点来煲煲汤，去一***内的湿气。今天介绍三款家常土茯苓汤品的制作方法。
土茯苓绿豆老鸽汤
材料：老鸽子250克，土茯苓250克，绿豆100克，瘦肉100克，盐适量。做法：1、鸽子去毛开膛洗净。2、将鸽子，瘦肉切大块，绿豆洗净。3、鲜土茯苓洗净切片，可以叫档主代劳，因为它很硬。4、将所有材料入锅加水烧开，文火炖2小时。5、炖好的汤加点盐调味就好了。
土茯苓炖鸡汤
主料:鸡肉500克,红枣5颗,鲜土茯苓80克,枸杞适量
做法：1.备好食材，鸡肉清洗干净，切块2.配料清洗干净，泡一下水3.鸡肉放入开水中烫一下，加入几片姜，清洗干净血末4.清洗干净的鸡肉放入炖盅中，加入适量的清水和配料5.启动电源，设置炖肉功能40分钟6.炖呀，炖呀，时间慢慢过去，鸡汤也炖好了，来尝尝吧，加入适量的盐出锅即可7.汤汁很清澈，甜甜的很好喝哦！8.来一起喝汤啰。
土茯苓芡实瘦肉汤
材料：土茯苓50克、芡实30克、金樱子15克、石菖蒲12克（中药店均有售）、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：各药材洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，整块不必刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后改文火煲约1个小时，调入适量的食盐便可。作辅助**每周宜2~3次。
功效：长夏之时，中年女性常见犯慢性盆腔炎，其多为急性时**不彻底，迁延而成。土茯苓芡实瘦肉汤健脾补肾，解毒祛湿，能对此有效果，同时还可辅助**yin道炎、宫颈炎。芡实，《本草纲目》说能治“遗精白浊带下”，金樱子能固精补益，两者合之为古代治遗精白浊，妇人肾气不摄白带的水陆二仙丹，加上健脾解毒利湿的土茯苓、舒心气畅心神的石菖蒲，合而为汤，能利气化浊，祛邪疗带。亦为妇人夏日保健汤品。
土茯苓煲汤的做法大全 土茯苓如何煲汤
1、牛大力土茯苓猪骨汤的做法：鲜土茯苓,牛大力刮去外皮,洗去泥沙。一般卖家都已经帮忙刮去外皮的。牛大力，土茯苓去了外皮擦洗干净泥土，尽量剁薄块。全部材料放入汤煲加水3000毫升，大火烧开10分钟。打去漂浮的泡沫，改小火煲3小时。放盐调味。我家的汤基本不放盐。
2、土茯苓排骨汤的做法：将土茯苓切片，排骨切段。将两材料入锅加水烧开，文火煮一个小时。起锅前加盐、鸡精调味就好了。
3、土茯苓汤的做法：材料：鲜土茯苓，鲜淮山，猪骨，姜片，薏米；薏米稍浸泡洗净；土茯苓买的时候已经削皮了，回家洗净剁小块；铁棍淮山削皮厚切；土茯苓，猪骨，薏米，姜片放进汤锅里；加足量清水 约2500毫升左右，大火煲；大火煲开改小火煲1小时。放进鲜淮山煲10分钟 关火，可放适量盐调味。清热生津、健脾祛湿，经常长痘痘的人士多喝啊 一周1、2次。
土茯苓煲汤的做法
在现在这个快节奏的社会当中，很多人吃饭的时候都是喜欢到外面吃一些快餐，其实在冬季的下午给自己心爱的人做一些美食等到晚上的时候一起共享晚餐，这也是是一件非常幸福的事情，这样肯定就少不了要有一个美味的汤了，那么土茯苓煲汤就是一个不错的选择了，下面为大家带来土茯苓煲汤的`做法，快来看看吧。
1、土茯苓炖龟
龟的功效：食后身不饥、益气增智、开胃、治劳倦内伤、四肢无力、大补阴虚。
土茯苓功效：健脾胃、张筋骨、利关节、止泄泻、除四身寒湿。
黄芪功效：生用固表，无汗能发，有汗能止，温分肉，实腠理，解肌热。
枸杞子功效：滋肾、润肺、明目。
淮山功效：补五劳七伤，去冷风，止腰痒、镇心神、神心气不足。
红枣功效：养血补脾、助十二经、平胃气、补中益气、强体力。
党参功效：补益脾肺、补血生津。
2、绿豆土茯苓糖水
材料：绿豆50克，红糖适量。药物：土茯苓50克。
功效：祛湿热，解毒凉血。
做法：绿豆洗净，土茯苓洗净，加水6碗煲至豆稔，加红糖，再煮片刻汤成，可饮食。
说明：绿豆有解毒清热作用，加土茯苓祛湿利水，使疖疮加速愈复。
3、三米土茯苓汤
材料：柴鱼、白茅根、茶树菇、洋薏米、生薏米、熟薏米、芡实、蜜枣、桂圆肉、土茯苓、知母肉，加入瘦肉、排骨或鸡
做法：将材料放入12碗滚水中，煲约1个半小时便可饮用。
功效：薏米、土茯苓等材料，有助舒通血脉、降胆固醇、解毒消肿、祛湿通络。适合家中老人家饮用一款温和汤水。
4、土茯苓粥
原料：土茯苓10-30克，生米仁50克，粳米50克。
用法：先用粳米、生米仁煮粥，再加入土茯苓(碾粉)混煮沸食用。
功效：土茯苓性味甘淡，平，清热解毒、除湿通络。
土茯苓的功效与作用
土茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用;有利尿作用，能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出;有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用。
提示：土茯苓可增加血尿酸的排泄，适用于痛风的防治。
结语：喜欢动手下厨的朋友可以一试，土茯苓煲汤非常的好吃营养。
土茯苓适宜配什么煲汤？
方法一：生地土茯苓汤
食材：土茯苓、生地、薏米、蜜枣、鸡肉、盐。
做法
先将生地、土茯苓，倒入清水中浸泡15-20分钟，之后滤水捞起待用。
再将鸡肉放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用
将待用的生地、土茯苓等汤料，以及主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟，请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。
功效
土茯苓有利水渗湿、健脾调中的作用，而生地有清热凉血、生津的功效，两者搭配炖汤饮用，有利于清热祛湿。
方法二：土茯苓老鸽汤
食材：土茯苓250克，老鸽1只，瘦肉100克，蜜枣2料，盐适量。
做法
事先将土茯苓切片洗净。
老鸽子洗净，用水焯一遍。
最后将所有材料一起入锅加水烧开，文火煮两小时下盐调味就好了。
功效
土茯苓老鸽汤，具有一定除湿解毒的作用，并且清热利关节。对于一些筋骨拘挛疼痛、疮疡等症状具有一定辅助效果。用土茯苓和老鸽子搭配煮汤，还可以滋补身体。
方法三：土茯苓绿豆老鸭汤
食材：老鸭半只，绿豆50克，土茯苓60克，姜3片，陈皮少许，盐少许。
做法
清洗干净土茯苓、削皮、剁成大块。
洗净绿豆，提前用清水浸泡，陈皮提前泡软。
姜去皮、切片，洗净老鸭，斩成块状。
起锅热油，爆香姜蒜。
放入老鸭块，大火煸炒。
煸至鸭肉出油，盛出鸭肉待用。
泡软的陈皮用刀刮去内膜。
汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片。
倒入1L清水。
大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲2小时左右，关火后加少许盐调味。
功效
土茯苓有利水渗湿、健脾调中的作用，绿豆能够清热解毒，老鸭能够清热、利湿、补虚，三者一同炖汤有很好的清热解毒、祛湿利水功效。
方法四：土茯苓芝麻菊花瘦肉汤
土茯苓，黑芝麻，菊花，瘦肉，姜，盐适量。
做法
黑芝麻先碾碎，或者购买已碎好的；土茯苓洗净；瘦肉洗净后切块焯水。
将姜片、黑芝麻、土茯苓、瘦肉放入电砂煲中，加入1升水，煲1.5小时。
菊花用淡盐水洗净后用清水浸5分钟。
将菊花加入汤中，继续煲半小时。
加入适量盐调味即可。
功效
补养肝肾、滋润乌发。
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土茯苓适合煲鸡、煲龟、猪骨头还有白鸽。
广东天气湿热，广东家庭在夏天里都喜欢经常煲一些土茯苓汤喝。
历代医家及 养生 学家都很重视茯苓的 养生 功效，苏东坡还将茯苓做成茯苓饼。并记录道：“以九蒸胡麻，用去皮茯苓少入白蜜为并食之，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要决”。
茯苓有没有这么神奇的功效，就不去分析了，估计这个长生的效果是有夸大的言辞。不过，在广东，用新鲜茯苓煲汤是很普遍的事。
前几年在广东，用土获苓煲得最多的汤是土茯苓水蛇龟汤，也有配蟾蜍的，豪华版土茯苓老母鸡汤也常见，里有老母鸡肉、花胶、茯苓、枸杞、蜜枣、淮山、盐 和姜片。不过，今年已经变成用土茯苓煲白鸽绿豆汤为最多的了。
土茯苓白鸽绿豆汤
原料:白鸽、绿豆、土茯苓、姜、盐。
1.白鸽做飞水处理。
2.清水冲净飞好水的乳鸽的血沫。
5. 锅内加适量清水，烧开。
4·加入土茯苓和绿豆和所有材料，大火烧开后转小火煮1个多小时后熄火，加盐上桌。
注意事项:
1.土茯苓要用新鲜的，卖家会代削皮，切片，切得越薄煲出的汤水越粘稠。
2.绿豆洗好后，可以加水放冰箱冷藏一下，这样煮的时候更容易开花变烂。
3.也可加一块陈皮同煲，去腥增香，汤的味道更鲜甜。
土茯苓白鸽绿豆汤，汤鲜味浓。土茯苓性加上切成大件的白鸽煲汤，滋味在汤水，精华又在汤水，还有可以撕着食的白鸽，一举两得，让人满足。
一、土茯苓牛大力猪骨汤
材料：牛大力150克、土茯苓150克、猪骨头350克、生姜3片、蜜枣2粒、清水适量。
做法：
1、把土茯苓、牛大力一起刮去外皮，并且洗去其中的泥沙。
2、把上面的材料都洗净后，尽量的切成薄片，一起放入瓦煲内，加适量清水。
3、大火烧开10分钟时间，接着换文火继续慢炖2小时。
4、最后面的话，自然是加盐调味了，就这样一锅美味清淡的土茯苓猪骨汤就这样做好了。
二、土茯苓排骨汤
材料：排骨一根、土茯苓一块、食盐适量、鸡精适量。
做法：
1、把土茯苓洗净，切片块；排骨切段后，放入沸水中焯一下。
2、接着把所以的材料一起放入锅内，加适量清水，烧开后，换文火煮一小时。
3、最后在关火之前，加适量的食盐、鸡精调味就可以了。
三、土茯苓淮山煲猪骨
材料：土茯苓250克、新鲜淮山250克、猪骨头350克、薏米50克、生姜3片、食盐适量。
做法：
1、把薏米洗净后，稍微浸泡一下；土茯苓的话切成小片；再把山药削皮，切成厚片。
2、把土茯苓、猪骨、薏米、生姜片放入锅内，加适量清水，大火烧开，换小火煮1小时。
3、在最后的15分钟，放入淮山煮，关火之前，加盐调味就可以享用开吃了。
土茯苓煲汤的做法大全
【土茯苓炖鸡汤】
材料：鸡肉500克、土茯苓10克、红枣5枚，枸杞适量。
做法：
1、鸡肉清洗干净，切块；其他的配料用清水洗净，然后泡一下水。
2、鸡肉放入滚烫的开水中，加入一些料酒或是姜片，这样可以去除鸡肉血腥味，然后2-3分钟时间捞起。
3、接着把鸡肉放入纱煲内，加入其他的材料，以及适量的清水。
4、大火烧开以后，转小火慢炖1小时；如果是电的炖煮，那么可以设置40分钟时间就可以了。
5、时间到了以后，那么加入适量的食盐即可食用，味道可是非常的香哦。
功效：此汤味道鲜美，营养丰富，是一种清热解、解毒、除湿的好食材，有非常好的清热祛湿、解毒凉血的功效，日常生活中可以常饮来去除身体内的湿气。 【土茯苓祛湿汤】
材料：猪骨头、土茯苓、茨实，薏米，赤小豆，扁豆。
做法：
1、首先把土茯苓、茨实，薏米，赤小豆，扁豆洗净，泡水备用。
2、猪骨头放入沸水中，加入适量的料酒，一起烧煮几分钟时间，去除血水，捞起用清水冲洗。
3、之后把所有的材料放入汤煲内，加入足够的清水，煲2小时即可加盐食用。
功效：土茯苓的主要功效是清热、解毒、祛湿；而赤小豆的功效是利水除湿、消肿解毒；因此此汤可以祛湿利水，补虚赢，温胃进食，补中生气的功效。 【土茯苓芡实瘦肉汤】
材料：猪瘦肉150克、土茯苓50克、芡实30克、金樱子15克、生姜4克。
做法：
1、猪瘦肉洗净，切块；其他的药材洗净，稍微浸泡下；
2、然后把猪瘦肉、药材、生姜一起放入瓦煲内，加入清水6-8碗。
3、大火煲开以后，转小火慢煲1小时，食用加入适量的盐即可。
功效：此汤具有健脾补肾、解毒祛毒的效果；而且同时还可辅助**yin道炎、宫颈炎，是非常适合妇女食用的夏日保健汤品。 【土茯苓乳鸽汤】
材料：乳鸽一只、土茯苓30克。
配料：姜片10克、葱段15克、食盐4克、味精2克、胡椒粉3克、料酒15克。
做法：
1、首先把乳鸽洗净，去除内脏，斩开成4块；土茯苓洗净，切片。
2、起锅加入清水，然后烧开，放入乳鸽焯水，接着捞起。
3、接着把乳鸽、土茯苓、姜片放入炖煮内。
4、大火烧开，再转小火慢煲50分钟时间，之后加入食盐，味精、胡椒粉煮开入味。
5、撒上葱段酒可以开吃了。
功效：此汤有补肾助阳的功效；土茯苓主要功效是解毒散结、祛风通络、利湿泄浊；乳鸽具有补肾添精、温阳益气的作用。此汤有助于改善前列腺炎症。 【山龟土茯苓汤】
材料：乌骨一只、土茯苓5-6两，猪瘦肉5两，火腿一块，枸杞一小把，姜片两块。
做法：
1、山龟洗净，放入沸水中焯水，然后捞起；瘦肉切小块；土茯苓、枸杞、火腿洗净备用。
2、所有的材料一起放入纱煲内，加入没过材料一半以上的清水。
3、大火烧开，转小火慢炖3小时，最后适量的调味即可。
功效：土茯苓老龟汤是广东一带的传统名菜,属于粤菜系。去湿解毒、滋阴清热、健脾益肾。 【土茯苓花费煲猪脚汤】
材料：猪脚一个、土茯苓200克、花生米100克、料酒、姜片，葱断。
做法：
1、把猪脚，横切两段，竖着刨开；注意砍断骨，连着皮肉，可以在买的时候在猪肉档就准备好。
2、花生米，提前用冷水浸泡2-3小时左右的时间。
3、土茯苓洗净，切片；生姜洗净；葱段切两段。
4、猪脚放入沸水中，加入生姜，一勺子料酒，大火煮5分钟时间，捞出。
5、接着把所有处理好的食材放入纱煲内，加入一小勺子的料酒，适量的开水，没过食材表面多一些。
6、之后盖起盖子，焖煮一小时半，然后打开盖子，加入适量的食盐调味即可。
功效：土茯苓性味甘品，有清热解毒、健脾益胃、除湿活络的功效，和猪脚花生一起煲汤食用的话，那么可以起到健脾胃、张筋骨、利关节、止泄泻、除四身寒湿的功效。也有助舒通血脉、降胆固醇、解毒消肿。 【土茯苓煲排骨汤】
材料：猪排骨2根、土茯苓一大块，姜片，食盐各适量。
做法：
1、把土茯苓切片；排骨切段。
2、把两种食材一起放入纱煲内，加入姜片和适量的清水。
3、大火烧开，转小火慢炖1小时，食用的时候加盐调味即可。
功效：此汤味道甜美，尤其是用新鲜的土茯苓，滋味更加的香浓，可以起到祛湿、解毒、除氧的功效，非常适合夏天的适合饮用。
【土茯苓五指毛桃煲猪骨】
材料：土茯苓、五指毛桃、猪骨、姜、盐。
做法：
1、新鲜土茯苓洗净，切片；五指毛桃洗净，切成一段段的；猪骨头放入沸水中去除血水。
2、接着所有的材料放入纱煲中，加水煮开，改小火慢煲2小时。
3、食用的时候加入适量的食盐即可食用了。
功效：土茯苓：性味：甘淡，平。功能：解毒，除湿，利关节。五指毛桃：性味：甘，微温。功能：健脾化湿，行气化痰，舒筋活络。
土茯苓加薏米，赤小豆，陈皮，扁豆猪骨，最香又去温
土茯苓适宜煲草龟，或者猪展，加几片姜，密枣2个，在现时这个天气，又热又有雨水，高温天气煲这个汤就好啦，大人小孩都可以喝的
配薏米芡实去煲汤
土茯苓汤的做法
用料
新鲜土茯苓 350克
骨头 500克
生地（药材） 10克
熟地（药材） 10克
盐 适量
鸡精 适量
水 半锅
新鲜土茯苓汤的做法
准备好新鲜土茯苓、骨头、生地、熟地几种材料
锅里放水煮开后下上图的材料大火煮开，撇去浮沫，用小火炖2小时！
加鸡精、盐（不吃的东西可以不加）
美味的汤就做好啦！
小贴士
1、新鲜的土茯苓可以削皮，也可以不削皮，不削皮就把泥巴刷干净；
2、煲汤的骨头***买新鲜的，煲出来的汤特别香甜；
3、煲汤的材料都是水开再放，特别是肉类、骨头类，冷水放会出很多血水浮沫，汤会比较浑浊比较腥；如果是从冰箱拿出来的骨头要用煮开的水焯一下再煲！
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