在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。餐厅的灯光重文化，厨房的灯光重实用。这里的实用，主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽；案板切配要有明亮的灯光，以有效防止和追求精细的刀工；出菜打荷的上方要有充足的灯光，切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐，但其作用可忽视。
为了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4门，6门为常见。为了能维持食品的温度，还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是的设备。其实单位厨房设备细分下去还可以分为单位厨房设备和社会餐饮设备，这二者也有很多的区别。单位厨房设备是指用于企事业单位厨房使用的，对于设备整体要求较高，生产过程中的质检标准、生产规格等都具有严苛的标准，材质何用料方面也会有更高的要求，所以生产出来的安全性和实用性会更高。
商用厨房设备的售后服务和保修期也会对价格产生影响。一些品牌提供更好的售后服务和更长的保修期，这些额外的服务和保障会反映在产品价格上。设备的适用人群和用途：商用厨房设备的适用人群和用途不同，价格也会有所差异。例如，一些餐厅可能需要更和的设备，价格会相对较高。竞争情况：市场上的竞争情况也会对商用厨房设备的价格产生影响。如果市场上有很多相似的产品竞争，为了吸引更多客户，厂商可能会降格。