大益生肖饼的口感一直没有很突出的一款，价格相对于同年份的茶也不算高，好多也是今年涨上去的，但生肖对于我们中国人来说有比较特殊的意义，每个人一出生就有属于自己的生肖且伴随着他的一生，收藏有自己生肖属性的物品比较有纪念性、独特性和满足感。所以长久来看，生肖饼的价格都会有不错的上升空间。
回到今年的生肖鼠饼—2001洞天福地，这款茶的上市，风风雨雨，故事颇多，事故也不少，关于这些这里就不再赘述，重点还是要讲讲“鼠汤”的口感。
我一直觉得新茶的口感和价格不呈正相关，很多人试新茶已是图个新鲜，发发圈，打个卡，表示朕已喝，涨的高的自然不好说茶不好，掉价了的喝起来总是没那么好。
小编喝的是散提拆出来的散片，一拿出来的散片闻的还带着一股的泡沫味，现在大益茶的价格越来越高，市场对品相的要求也越来越高，所以现在厂里发出的货都会有比较好的防撞措施，但不能长时间放有泡沫，不然就要吸到杂味了。
先看版面，宝塔立于群山峻岭之上，五层宝塔共八只老鼠，除开洞天福地没有多余的文字，整体感觉就比较，有文化，有内涵。化底蕴我只服大益。
饼形圆实，芽，叶，茎的拼配比例均匀，干茶闻得花香加蜜甜，香气还不会很浓郁，可能是因为下飞机不久的原因吧，新茶到市场后再放放也会越来越香。
在佛山，如果你喜欢穿梭于各茶庄，你或许经常能从销售员口中听到这些术语，你又是否知道它们究竟代表着什么？在来西双版纳之前，佛山茶商高剑灵自己也不懂，他所能给顾客讲述的，也是厂家告诉他什么，他再转述出去新茶价格高过老茶，收回去卖给谁？”在来云南之前，杨琴敏已经觉得有点悬。飞机刚降落，与各寨合作的茶农就把电话打到了她这里，但几乎每个茶农都告诉她“涨价了”。
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纯料和拼配之争
普天同庆茶叶有限公司生产的是“普天源”系列产品，它不拼配，只做纯料，在它的产品上，除了公司的logo，还会印上寨子的名字。在普洱这个市场，拼配和纯料没有矛盾，但存在争议。这个争议就来自于：口感。
佛山古茶轩老板李军表示，国家是允许茶叶拼配的，拼配可以降低原材料的成本，但往往造成茶客喝不出寨子的味道，只能记住编号，另外，拼配的茶也许放上十年、二十年就没有了那种优雅的香气。
支持拼配的邱元青认为，拼配也是不错的，茶叶之所以拼配，是利用不同茶的特性，取长补短，把口感做到好，比如大益的拼配茶，就很讲究水质和茶质。
拼配也被列入了茶学的教科书中，只是每个不同的厂的拼配技术不同。杨琴敏和李军坚持做纯料，他们认为这样才能喝出不同寨子的味道。
但如何定义纯料？这也让很多茶商困惑。国皓茶叶的老板潘坚认为，国家并没有定义什么才是纯，同一个寨子还是同一株茶树？就算同一株茶树，向阳和向阴的茶叶味道也是不一样的。
高剑灵的茶就不使用某个寨子的名字，他给茶叶取了很多很好听的名字，诸如：守望千年、守望小乔。他解释不用寨子的名字是“市面上名山名寨的货太多了”。
我在一个偶然的机会喝过一杯普洱。说实话那是我次喝普洱，次喝茶的印象对我特别，喉咙里面的回甘让我三天都不能自已，一直在回味那种非常美妙的滋味。感觉非常非常的好。反而是现在喝的多了，也没有了那种强烈的感觉。它强烈的吸引力致使我在网上开始了解有关普洱的一些信息，慢慢的对其有了起码的了解，知道了其越陈越香的特点，再后来在朋友的引导下进入了讨论普洱的行列。一有时间就去朋友家噌茶喝，听他讲普洱的神话故事。大概半年时间过去了，我在朋友的引导下进入了收藏行列。
对于一个新手来说，我是非常谨慎的。手里的钱不多，不敢轻举妄动。当时我是这么想的：这个普洱茶不是实业也不是，怎么就能赚钱了呢？这是我冥思苦想的一个问题，其二，茶叶放在家里以后要是卖不掉怎么办？我找谁卖去？其三、我是应该买散的还是应该买整件的？其四，普洱茶有品牌之分吗，买哪个品牌赚钱呢？在当时来说，我是没有任何概念的。这些看起来简单的问题，对于一个生手来说其实比什么都难。
后来我总结经验的时候才发现，这些看似简单的问题，让我付出了血的代价。让我交了不少学费。我被茶叶市场的老板忽悠买了不少杂牌散茶，买完以后自我感觉良好，天天做着有一天能赚钱的美梦，直到几年后我放货出去给原来的那个老板的时候才发现我有点被套进去了。当时我是非常担心的，这一下怎么办啊？茶叶要全部落在手里了，不仅赚不了钱很有可能还得亏钱。好在后来茶叶开始涨价，低价处理还是被老板给回收了。但是总体算下来不但没赚钱，反而浪费了我不少的时间和期待。
我要在这里对新手说，如果你想把钱存银行，我还是建议你投资一点普洱。至于什么品种我后面会讲。因为在物价不断上涨的今天，商品是抵御通货膨胀好的方式，这是一种保值增值的有效方式。请你关注这个系列的文章，看完以后我想你对投资普洱会有新的认识，不管什么时候读，都能对你起到一个很好的指导作用。我想这也是我写作的原因。