大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道青面皮的制作方法和配方。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:泡糯米500g材料B:糯米粉150克，粘米粉120克，玉米粉100克，糖100克，猪油或熟油35克，麦苗汁1000克；
2.糯米浸泡5小时以上，沥干。有困难可以直接用450克糯米粉。
3.浸泡过的糯米和麦苗汁一起打碎成面糊。
4、其他粉一起称重，除了糖和油。
5.将打好的糯米糊筛入粉末中。
6、成糊状。(这一步注意:如果是直接用糯米粉做的，出来的是糊状，而不是一团。)
7.将水烧开，用中火蒸30分钟。(如果直接用糯米粉，会呈现稀稀拉拉的面糊状态。)
8.蒸熟后放入厨师机中，加入糖和油，低速搅拌。
9.面团形成后，中速搅拌。
10.把它打到光滑为止。
11.保鲜膜上抹点油，包好各种喜欢的馅料。
12.用保鲜膜扎紧一起，冷藏保存。
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